Masa para hacer gnocchi

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CHEFMAURIZIOCORTI 90 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Patatas » Cocidas

Tiempo de preparación40 Minutos

Tiempo de cocción60 Minutos

Receta para6 personas

Dificultad Fácil

Envíada el31/03/2009

Leída 5972 Veces

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Masa para hacer gnocchi está clasificada con los siguientes tipos

Italiana

Descripción de la receta masa para hacer gnocchi

Los Gnocchi, ricos ricos y sencillos, con solo dos ingredientes que todos tenemos en casa, patatas y harina.

¿Qué ingredientes necesito para preparar masa para hacer gnocchi?

500 g patatas cocidas

170 g de harina

¿Cómo se prepara masa para hacer gnocchi?

Cocer las patatas en agua, con piel. Quitar la piel de las patatas calientes y triturar. Hacer un polcan y añadir la harina, amasar muy bien, hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa.
Con trozos de masa hacer con las manos, unos cordones que cortaremos con un cuchillo en trozos de 2 cm. Hacer esto con toda la masa.

Preparar la olla con agua y sal y cuando hierva, verter los gnocchi. Cuando suben están cocidos.

Escurrir con cuidado para no romperlos y condimentar con la salsa que más os guste.

Esta es la autentica receta para hacer una pasta muy conocida en Italia y ahora tambien en Espana, los Gnocchi. Se pueden condimentar con salsa bolonesa, mozzarella albahaca y tomates, mantequilla parmigiano y salvia...vamos, un regalito.

La receta masa para hacer gnocchi tiene 1 comentarios

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